白灵菇灭菌与接种：装好料的菌袋及时在1.47×155Pa的压力下或常压下灭菌10-12小时，自然冷却后在无菌室内或接种箱内接入白灵菇菌种。实践证明，白灵菇一般应以500mL麦粒种接20-25袋最好（两头接种），接种时不宜将菌种掏得过碎。
装袋完成后要立即进灶灭菌，袋间及四周要有空隙，以利蒸汽流通。开始采取旺火快速升温，尽量在4－6小时内将温度升到90℃左右，此时要打开排气孔，放出灶内冷气，直至冒出很烫的热气为止。继续升温达100℃时开始记录时间，保持100℃灭菌14小时以上，即可停火，闷过夜。
高压灭菌，当锅内气压达到0.05MPa，打开排气阀放冷气，压力降到0MPa时重新升压，气压升至0.15MPa时计时，保持3-4小时，达到灭菌要求。
灭菌结束后，待锅内温度降至60℃-70℃时，方可趁热搬运料袋到接种室。
