这天的生意结束,陈舟账上积分10012.5,对他自己来说,突破一万,也算个阶段性的小成就。
从当初第一次刷新情报到今天,历时将近三个月。
他由摆摊干到开店。
现在又招聘了两个员工。每天的营业额,也能基本稳定在三千以上。
在小店之外的角度来看,周围社区树立起牢固的顾客口碑,一两次热点事件之后,在更广的范围内也有了一定知名度。
接下来的经营方向,肯定还是稳扎稳打,细水流长。
短期内,食材采购上可以进行一下优化。
老张的肉类非常靠谱,这是经过长期合作检验的。
而食材成本中占比稍重的面粉、蔬菜,还有进一步降低成本的空间。
主要平时陈舟都是在菜市场采购的。
图个距离近,采购方便。
如果有更上游的渠道,在保证品质的情况下,可以联系联系。
陈舟偷点懒,交给【定向情报】。
而稍微长期一点的目标,就是增加人手,拉长营业时间。或者找寻企业团餐类似的稳定业务。
这需要把制作流程和口味标准化,不能陈舟所有事都亲力亲为了。
经营管理是一门学问,当老板得学。
正好下午闲着没事,陈舟就对照积分兑换中的【经营技巧】研究起来。
三、五积分,有大部头,也有简单的实用经验。
甚至还有今日半价促销的一个小技巧——如何用美食来经营和谐家庭关系。
家庭关系是需要经营的,出现在【经营技巧】里一点毛病没有。
而且0.5能花出去,也不容易。
陈舟将这条情报兑换下来。
傍晚,他带孩子逛了逛菜市场。
本着物尽其用的原则,挑了点豆角。
但陈舟不爱吃豆角里面的豆子,于是把秋豆角改成了挂豆角。
自己的喜好就不用食客动态了。
回家后,摘干净,焯水,煮熟。
再交给下班的老婆,让她把豆角和芝麻酱、蒜泥拌匀,就是道合格的凉菜。
“我今天拌的还不错啊。”林女士开心地说道。
这次换成陈舟笑而不语——家庭烹饪中要保证夫妻双方的参与感,才能收获更多的幸福感。
经营技巧里面,都是学问。
周六这天,家里刷新情报。
陈舟和老婆起床后,在小卧室门前观赏了女儿一会。
陈桃桃在大床上舒展得更开了,但还是那个抱着被子的睡姿。
“时间过得真快啊,再开学,她都上大班了。”
“嗯,是呢,明天是不是得送她去学围棋了?”
夫妻俩聊了几句,随后各忙各的。
陈舟洗漱完,照例来到沙发。
【食材快讯(定向)】:麦香记品牌面粉在海滨市的经销商,正在试推广新零售业务,当前小麦价格处于低位,有望谈到102/袋(25kg)的价格。建立长期合作关系后,甚至可以用包子预付款。联系方式为***。
麦香记号称面粉产自北纬四十度黄金小麦种植带,陈舟用的就是这个牌子。
但他之前买的时候,价格接近110。
这没什么办法,粮油店人吃马喂的,售价肯定高一些。
他之前忙着生意,没有太关注这方面的信息。
如情报中所说,直接跟经销商去谈,能做到102的价格。一年下来,能节省不少钱。
定向情报的前半段,还是比较常规的商业信息。属于充分利用信息差来节省成本。
但后面这句话就有点意思了,
用包子作为预付款这还能成为硬通货?
周一的时候,抓紧联系一下对方。
待办事项+1
第二条情报——
【食客动态】:后天,附近学生中午放学后,会来到你的小店就餐,该时段客流量增加20%。
普通情报还是只给到当期。
但可以合理推测,九月一号开学之后,店里中午也要忙一阵了。
包子数量可以比平常准备的,稍微多些。
最后——
【市场消息】:继餐饮界“秋天的第一杯奶茶”活动之后,海滨老酒推出第二瓶半价,实际优惠力度约为10%。
海滨老酒在当地还有点知名度。
虽然半价名不符实,但10%也算真金白银了。
陈舟平时不怎么喝,倒是可以考虑给魏老师的老伴捎一件。
明天去送陈桃桃上课,人家虽然没收学费,但除了肉沫烤饼之外,自己肯定得带点见面礼,意思意思。
到了周天,陈舟备好礼品,跟林女士一起,送桃桃去学围棋。
车上,夫妻俩难免要嘱咐孩子几句。
陈舟把握大方向:“你要尊敬老师,不能淘气。”
“好~”
林女士关注的内容更为具体,“渴了饿了就跟老师说,想去卫生间不要憋着。”
“好~”
陈桃桃连连点头,还挺让人放心的。
到了魏老师家之后,一家三口拎着东西进门,魏小西和丈夫都在,大人们免不了客套一番。
聊聊桃桃的情况,扯些家长里短。
说到陈舟这次带来的肉沫烤饼时,魏老师就更高兴了。
“多少年没吃到了,不知道还是不是那个味道!”
随后,她还要领一家三口都进书房。
魏老师真诚而热情地邀请道:“一块来听听,围棋挺有意思的,我平时就爱下棋。”
陈舟心想:首先,这不太合适。
其次自己包包子的时候,如果有顾客在旁边看着,他多少会有点心理负担,会比平常更加卖力。
这点压力就不用给到魏老师了。
更何况,陈舟又听不懂围棋,坐那也只能干瞪眼,或者跟魏老师的丈夫尬聊。
于是,他和老婆,婉拒了魏老师的邀请。
打算一会儿再来接桃桃一趟。
临走,陈舟指了指方桌上的肉沫烤饼,“魏老师、齐老师,你们别忘了尝尝啊。桃桃就麻烦你们了。”
“放心吧。”魏老师丈夫点头说道。
父母不在身边的陈桃桃,就有点脱了缰了。
她将魏老师家里的那只白猫堵到墙角,又熟练地抓住了它的后脖颈。
“老师,你家里也有只猫猫啊,我家也有一只猫猫,它身上是黑色的道道。”
魏老师下棋无数,给孩子启蒙当然也有点经验。
她拿起旗子,放在了棋盘当中:
“这是我家的白猫,这个呢,是你家的黑猫.”
不过陈桃桃确实是从零开始,甚至还得先教教算数问题。
魏老师赶紧唤了老伴过来。
“你别吃了,我先尝尝。”