天还未大亮，林三勇一家就已忙碌起来。将分解好的猪肉块、猪头、蹄髈、下水分别装进垫了干净麻布的大竹筐里，抬上了套好的骡车。猪肉上又盖了一层厚厚的干净稻草保温防尘。
今日林家三房除了田桂花看家，其他四人都要一起去县城。特别是福平、福安，来这边都快一年了还没去过长兴县城呢，今天一早都兴奋得很。
田修文刚好昨日沐休今日要去上值，亲自赶车送他们去县城。他一身公门白役的灰衣，腰悬铁尺，虽是最底层衙役，但在普通百姓眼里自有一股威严，路上也能省去许多盘查的麻烦。
骡车吱呀呀地驶向长兴县城。清晨的寒风刮在脸上生疼，但车上众人都怀着期待与些许忐忑。
到了县城的市集，已是人声鼎沸。各色摊位沿着街道两侧排开，叫卖声、讨价还价声不绝于耳。肉行区域更是热闹，腥气与热气混杂在一起。
田修文显然对这里颇为熟悉，他让林三勇等人稍候，自己先去寻管理市集的小吏。不多时，他便带着一个穿着青色皂隶服饰、头戴幞头的小吏过来。
“张兄弟，这就是我姐夫一家，今日初来乍到，卖些自家养的猪肉，还望行个方便。”田修文笑着对那姓张的小吏说道，顺手递过去几文钱，“一点茶钱，不成敬意。”
那张小吏掂了掂铜钱，脸上露出笑容：“好说好说。田哥的亲戚，自然照顾。这边有个空位，平日里交市例钱每日十五文，今日就算你们十文吧。”他指着一个不算最好但也不算偏僻的摊位，“规矩都懂吧？肉要干净，秤要准，莫要短斤少两，惹来麻烦。”
“懂，懂，多谢张爷关照！”林三勇连忙拱手，赶紧数了十文钱递过去。这摊位费虽心疼，但却是必须的开销。
摊位很简单，就是一个石板台子。众人七手八脚将猪肉卸下摆放整齐。肥瘦相间的五花肉、厚实的后鞧肉、精瘦的前槽肉、四个大蹄髈、完整的猪头以及心肺肝肾等下水，分门别类，看着就新鲜干净。
林岁安看着旁边肉摊的吆喝，连连感叹，这感觉也跟现代的时候没有什么区别。
边上的福安已经扯开嗓子有样学样：“新鲜好吃的猪肉咧！今早刚杀的肥猪，肉嫩油厚！自家精心喂养，干净卫生咧！”
林三勇也跟着大声吆喝起来：“买猪肉咯！好猪肉咯！”
福平话不多，帮着将带来的简易秤杆挂好。
田修文见摊位安顿好，叮嘱了几句便先去衙门点卯，说散衙前再来看看。
起初，人们见是生面孔，多是观望。很快，林家猪肉的品相就吸引了注意。
一个提着篮子的妇人凑过来，指着五花肉：“这肉怎么卖？”
林三勇忙答：“您好眼力，这五花肉肥瘦均匀，三十五文一斤。”
“呦，比老刘家还贵两文呢？”妇人皱眉。
林岁安立刻接话，小脸笑得甜甜的：“婶婶您看，我们家猪喂得精细，吃得都是好料，肉瓷实，香味足，您买回去一吃就知道了，保准值这个价！您要是嫌肥，这边还有瘦些的前槽肉，三十三文。”她说话条理清楚，让人不由得信服。
那妇人仔细看了看肉色，又闻了闻，确实新鲜无异味，便道：“成，给我切一斤五花肉，要这块肥膘厚的，回去炼油香！”
“好嘞！”林三勇操刀，手起刀落，切下一块，上秤一称，“高高的一斤一两，算您一斤的钱！”这爽快劲让妇人很满意，痛快付了三十五文钱。
开张之后，生意渐渐好了起来。
一个酒楼模样的采买管事过来，大量要后鞧肉和肘子，林三勇给了个优惠价，一下子卖出去十多斤。福平负责收钱，数得仔细。
有个老汉想买猪肝下酒，又嫌贵。林岁安便说：“老爷爷，猪肝补血明目呢，您看这肝颜色多正。您诚心要，算您便宜两文，一斤十文。”老汉乐呵呵地把整个都买了。
昨日那些下水都是田桂花清洗的，清洗得格外干净，今天吸引了不少好这口的顾客。
下水古人也会吃的，有些人还特别好吃这口，不过价格只有好肉的三分一。像排骨一斤就在二十文左右，而那些剔得特别干净的大骨头就不值钱了，一般都是算搭头送的，林岁安可舍不得做搭头，全部留在家里到时候炖汤喝。
到了晌午，带来的猪肉已卖掉了七七八八，只剩下些零碎和猪头。林三勇数着沉甸甸的钱串子，脸上笑开了花。
算上成本、摊位费和给衙役的“茶钱”，这头猪净赚的，果然比直接卖毛猪多出了一大截。
虽然猪是林岁安养的，但是银钱是都上交的，不过她娘给了一百文给她零花。古代就都这样，孩子没成亲前，挣的钱基本都是全部上交的。
林岁安看着家人的笑脸，心里踏实而欣慰。这第一步，算是稳稳地迈出去了。同时，她也仔细观察着市集的人流、需求，心中默默规划着下一次该如何做得更好。
第一头猪的成功试水，让林家三房上下信心大增。隔了几日，趁着天气依旧晴冷，田王氏再次过来帮忙，利落地将第二头猪也宰杀处理了。
有了上次的经验，与市吏打交道、摆摊吆喝、应对顾客都更加从容。新鲜的猪肉加上林家逐渐积累起来的一点“回头客”口碑，这第二头猪卖得甚至比第一头还要快些。
晚上，一家人围着油灯，看着桌上那堆更是沉甸甸的铜钱和散碎银子，脸上的喜色掩都掩不住。
林三勇仔细地将钱数了两遍，声音里带着激动：“刨去所有开销以及猪崽钱，这两头猪赚六两二十文！还不算咱自家留下的下水油渣和骨头、一个猪头。”
福平、福安也咧着嘴笑，虽然起早贪黑辛苦，但这实实在在的收获让人充满干劲。
林岁安心里算了笔更大的账，但她知道饭要一口一口吃。她看向父亲，开口道：“爹，剩下的两头猪，咱先不卖了吧？”
“哦？安安有啥想法？”林三勇现在格外重视女儿的意见。
“圈里还剩一头大的和一头稍小点的。”林岁安条理清晰地说，“眼看年关近了，天气也越来越冷。我的意思是，那头稍小点的，咱们自家杀了，不光咱们自己家，也给大伯、二伯、四叔，来娣姐、还有大舅家，都分上一些好肉，让大家这个冬天都能见见油腥，过个肥年。”
林三勇听得连连点头，田桂花也道：“这是肯定的。”
“那剩下那头最大的呢？”福安问道。
“那头最大的，留着年前几天再卖。”林岁安眼中闪着光，“年节时肉价最高。
“好！就按安安说的办！”林三勇一锤定音。
第二日，林三勇就去请了田王氏过来，将那头计划分肉的猪杀了。这一次，院子里更加热闹。
林大勇家因为老爷子跟着一起生活，送了最好的六斤五花肉、两斤后鞧肉、一个大猪蹄髈、几根大骨头加一挂清洗干净的小肠。
林二勇、林四勇、来娣仨姐妹每家都是三斤五花肉、三斤不错的后鞧肉、一块板油和一块猪肝。
田修文家，更是足足送了五斤五花、两斤后鞧肉、两个大肘子、一副大肠和一整个猪头，感谢大舅母最近的鼎力相助。
这头最瘦的净肉就七十八斤，送一下最后就剩下四十来斤的好肉，不过骨头很多，还有一些没卖掉的碎肉跟下水。就这些林三勇夫妻已经都很满足了