江醒见他答应得这般爽快，心里便猜到了几分，这背后定然有县丞夫人的吩咐。
既然人家先递了诚意，她也不拿乔，点了点头：“掌柜请说。若是我能做到的，自然不会推辞。”
应掌柜往前倾了倾身子，也不再绕弯子：“方子既然送到了县城，那县城鸿运楼自然也要用到豆腐。没有好豆腐，再好的方子也是白搭。我想问问姑娘，能否把豆腐滑嫩的秘诀，或者方子一并告知？价钱方面都好商量。”
江醒倒是没想到应掌柜提的是这个要求。
对她来说，这确实不算什么为难的事：“这倒不是什么不能说的秘密。豆腐之所以滑嫩，是因为我没有用寻常的卤水点豆腐，而是自己调配了一种特制的卤料。掌柜若是需要，下次我来的时候带一些过来，往豆浆里加一点就成，用完了再找我要。另外...”她想了想，又加了一句，“我还有一种能让豆腐变得滑嫩的法子，掌柜若是有兴趣，也可以试试。”
虽然没有方子，但江醒愿意长期供卤水，这对他来说已经足够了。
他当即便让小二研了墨，把契书条款一条一条写清楚，双方按了手印，银票当面点清了。
一天后，鸿运楼便推出了新菜品，爆浆小豆腐。传言说用滚油一煎，那豆腐块便鼓成了金黄的小球，筷子一夹便流出嫩滑的浆汁，蘸上麻辣辣椒面咬下去，又香又嫩又辣又麻。
消息传到富贵楼的时候，邱掌柜正在后堂算这个月的账。
听完小二的禀报，他把账本往桌上一拍，脸上阴得能拧出水来。那群泥腿子的方子最终还是落到了鸿运楼手里，他富贵楼费了那么大的劲、连杨家都出面了，结果竹篮打水一场空。
消息同样传到了茅草村，杨帆在自己屋里听到的时候，气得把桌上的茶具又摔了一套。
他骂了一通，最终也只能咬着牙坐下来喘粗气，他想报复，太想了，可他爹杨耀文却把他叫到了正堂，劈头盖脸地训了一顿让他不准再轻举妄动。
杨志远从县里派了人快马加鞭送来的口信，新任县令不日即将到任，随行的还有一位京城派来的考察官员。这官员的真实身份上头遮得严严实实，连杨远山都没能摸清底细。
在这个节骨眼上，杨家必须要低调，决不能被任何人抓住把柄。杨志远在口信里说得明明白白，他们现在做的事一旦被人查出端倪，就是抄家灭族的重罪，谁要是敢在这个节骨眼上惹是生非，不用等官府来查，他杨杨志远第一个清理门户。
杨耀文这辈子没听过杨志远用这种语气说话。
他心里清楚，能让杨志远怕成这样的事，一定比天还大，所以江醒这几家人在他眼里已经不只是碍眼了，而是长在肉里的一根刺。
可眼下他只能忍着，他吩咐下去，杨家族人这段时间一律不准在外惹事。
几家人都是闲不住的性子，在家歇了两天，心里的后怕渐渐被手头的活计冲淡了些，又开始张罗着重新出摊。
之前虽然摊子被砸了，但刘守田和田村长他们在其他几个镇的趸贩并没有受到什么影响，豆腐和香料粉依旧照常供应着，每日的进项并没有断。现在几家人被还了清白，大家都知道之前是遭人陷害，在镇上反倒因祸得福。
不少人心存愧疚，觉得前些天误会了他们，如今更是主动来摊子前捧场，生意反倒比之前更好了几分。
江醒见众人的状态渐渐恢复了，便开始着手落实之前搁置的事。
她去找了田村长，让他把物色好的招工人选正式通知到位。
田村长前些天，确实暗中跑了几趟，去村里几户干活踏实、家里又穷得揭不开锅的人家里探了口风。
这几家人都表示愿意来江家上工，也愿意签那份契书。
江醒听完点了点头：“那就让他们明日开始上工，明日一早来找我签契书。劳烦村长去通知一声。”
田村长拍着胸脯应下了这个任务，当天他便把被选中的那几家人叫到自己家里，把明日上工的事一一交代了。
可他前脚刚说完，后脚这消息就像长了翅膀一样，不知被谁传了出去，传遍了整个村子。
整个茅草村都震动了，尤其是那些没被选上的田氏族人，更是气不打一处来。
尤其是那些没选到的田氏族人。不服气村长为什么不选他们，他们也姓田，村长偏心。
而那些不是田氏族人的村民，则把矛头直接对准了田村长本人。
明明是茅草村的村长，为什么这样的好处给到田氏族人，这不是明目张胆地排外吗？
很快，村口就聚起了一群人。
田麻子在人群里窜来窜去，那张麻子脸上堆满了义愤填膺的神色，不断地煽动周围的人：“大伙儿，你们瞅瞅，村长偏心啊！他家自己靠着这营生过上好日子了，就不管咱们这些族人的死活了！明明有好的活计儿，为啥不派给我们，反而让田狗子、田大壮他们几家做？咱们就不是人吗？”
吴老四立刻在人群中跟着嚷起来：“那凭啥都给你们姓田的！他是村长，整个村子就应该连我们也占份！就因为我们姓吴，村长这就是排外，必须给我们一个说头！”
柳婆子也挤在人群里，扯着嗓子赶趟儿：“今儿必须让村长把那活计儿都分给我们，要么就把那趸贩的营生分给大家伙儿，不然谁都别想做！”
她从江醒这几家外来户刚进村就看她们不顺眼，如今更是眼红得眼珠子都快瞪出来了，她可是打听得清清楚楚，田村长家做那趸贩营生一个月挣的银子够她全家吃一年，早就心痒难耐了。
田村长在家中听见院外那些此起彼伏的叫骂声，气得胡子都歪了。
他一巴掌拍在桌上，骂道：“这几颗老鼠屎，当真是又臭又膈应人！”田大生在旁边急得团团转，一个劲问他爹要不要出去跟乡亲们解释解释，田村长瞪了他一眼，不让他出去。
他心里清楚得很，这帮人根本就不是来要个说法的，就是闻着腥味了想分一杯羹，跟他们讲道理等于对牛弹琴。