深夜，天玺小区。
范理洗完澡就躺在了床上。
不远处的一个出租屋里，余阳盘腿坐在床上，两眼瞪着天花板。
睡不着。
只要一闭上眼，范理那双手就在他脑子里疯狂揉面。两分钟，面团三光。还有二十四个褶子。
这种手速和肌肉控制力，完全颠覆了余阳对这个行业的认知。
余阳翻身下床。
走进厨房打开灯。
从柜子里搬出半袋高筋面粉，倒进不锈钢盆里。加水。
余阳学着白天范理的样子，双手探入面盆，十指张开，试图用那种奇特的律动快速搅拌。
水和面粉糊了一手。
手指发力，手腕转动。不到半分钟，余阳的手腕就传来一阵酸胀感。速度根本提不上来，律动完全是乱的。
余阳咬着牙，改用传统手法，靠着肩膀的力量将面团反复折叠按压。
十分钟后，面团表面终于光滑。
余阳喘着粗气，额头全是汗。开始揪剂子，擀皮，包馅。猪肉馅是他傍晚在菜市场买的鲜肉，自己用双刀手工剁碎，葱姜水打了三遍。
十个包子上笼屉。开火，烧水。
等待的过程，余阳站在灶台前点了一根烟，认真的看着蒸笼。
水开了，蒸汽升腾。
十分钟后，关火。
余阳揭开蒸笼盖。白白胖胖的包子卧在垫子上，皮没破，褶子也有，就是厚薄不太均匀。
他拿筷子夹起一个，吹了吹热气，一口咬下去。
咀嚼。
再咀嚼。
余阳咽下嘴里的包子，拉开凳子坐下，盯着剩下的九个包子发呆。
没有那种弹牙的筋道。肉馅很香，但是有点干巴巴的。没有那种冲击感。
吃在嘴里，就是个普普通通的手工肉包。放在街边卖两块五或者三块，绝对良心。
但如果和白天在范理店里吃到的那个相比……
那就差太远了。
就好像如一粒蜉蝣见青天。
余阳摇摇头，站起身，走进厨房，把面盆清洗干净。
看来以后只能多学多练了。
次日下午一点半。
范理坐在店里的实木桌前。
唐落端着热气腾腾的蒸笼跑出后厨，把笼屉放在桌子中间。
许峰准时拉开椅子坐下，顺手拿了一双筷子。
“范哥，快尝尝！”
唐落解下围裙说道，“今天的水我是一口气打完的，中途绝对没停。”
范理夹起一个小笼包，咬破面皮，吸了一口汤汁。
猪肉的鲜甜混合着高汤溢满口腔。
范理点点头道，“皮的厚度匀了，肉质没那么柴了。”
唐落嘿嘿直笑，拿起筷子自己也吃了起来。
接近两点。
舒书走过去把门外的营业牌翻了个面。
营业开始。
范理刚准备走进厨房。门外传来一阵推车轮子滚动的声音。
老马满头大汗地走在前面。
小赵和小孙一人抬着一边，把一个齐腰高的大纸箱搬进了大厅。
“马经理，这放哪合适？”小赵喘着气问道。
老马四下环顾，指着进门左侧的休息区说道，“就放那，靠墙，插座近。”
两人把纸箱放下，手脚麻利地拆开胶带，扒掉外包装。
一台崭新的智能立式排号机露了出来。
纯白色的机身，上面带个大触摸屏。
小孙从里面拽出电源线，插进墙上的插座。
屏幕亮起，随后响起清晰的女声：“欢迎光临范理早餐店，请排队取号。”
范理愣住了。
靠在吧台边，看着这三人的操作，疑惑道，“不是……你们这是干什么？”
老马擦了一把额头的汗，走过来笑道，“范老板，你这新店哪都好，就是差个排号机。我们给您送来了。”
范理不解道，“差排号机？”
“可不是嘛！”
老马拍着大腿说道，“你这生意越来越好。每天一到饭点，门口挤的全是人。谁先来谁后到，根本分不清。前两天还有两个大哥为了一个空桌差点吵起来。”
小赵在一旁接话道，“马经理说得对。我们每天过来帮您维持秩序，嗓子都喊哑了。有了这机器，拿号排队，叫号进门，多省事。”
范理之前还真没想过这些事，不过听他们一说好像还真是这么个情况。
“行，这东西挺实用。”
范理掏出手机说道，“多少钱？我扫给你。”
老马赶紧摆手，后退了一步，“别别别，不用你掏钱。”
范理停下动作，“那谁出钱？你掏腰包啊？”
“没多少钱。”
老马理直气壮地说道，“这是从业主物业费里出的。”
范理听完，手机差点掉在地上。
物业费给小区外的私人饭馆买排号机？
范理看着老马迟疑道，“老马，你这……不太好吧，业主知道这事不得把你的物业办掀了？”
话音刚落，玻璃门被推开。
李哥走了进来。张强和刘姐等人跟在后面。
“掀什么掀！”
李哥大声说道，“范老板，这事是我们全体业主代表投票通过的。”
张强走到排号机前，伸手点了一下屏幕。
机器吐出一张小纸条：“A01号，前面还有0桌在等候。”
张强撕下纸条，满意地点头，“老马这事办得漂亮。这特么才叫把钱花在刀刃上。”
刘姐附和道，“就是啊，以前物业费就买点花花草草，修修路灯。谁看那玩意啊。现在这排号机，我们每天都能用得上，多实在。”
范理都不知道该说什么了。
“合着你们交物业费，就是为了来我这排队方便？”范理笑着摇摇头。
“那不然呢？”李哥拉开一张椅子坐下。
老马凑过来，压低声音说道，“范老板，其实吧，我们还有个提议。你看现在这天气一天比一天凉快。咱们这门口空地这么大，不用白不用啊。”
范理疑惑道，“什么意思？”
“要不我们物业出钱，去采购十张防腐木的高级户外桌椅，加几把遮阳伞。”
老马搓着手说道，“就在门口给你支个外摆区。到时候咱们小区的人直接坐外面吃，吹吹风，多舒服啊。”
范理看了一眼门外的空地。
天玺正门外的绿化带很宽，确实有一大片平整的砖石地面。