有服务员正好在走廊的凳子上休息,听到顾客这么喊,笑道:“客人你好,小龙虾还有三分钟就出锅了,麻烦你再稍等一下,心急吃不了好龙虾。”
食客第一次来到走廊上,本来还以为没人,都在忙着呢,没想到坐了好几个休息的服务员,闹了个大脸红。
“那啥,我就是口嗨一下,怕口水流出来被同事们笑话,你们当我是空气,是空气就好。”
说完扭头就跑,回到餐桌那里对同事们说:“还有三分钟,大家可以先喝点汤,戴好手套,只等小龙虾来了。”
同事们火速喝了清淡的玉米排骨汤,去掉嘴里吃其他菜的味道,戴上手套,坐等吃小龙虾了。
真是万事俱备,只欠龙虾。
方商说小龙虾还有三分钟,就是三分钟,一分也不多,一分也不少。
当那大盆大盆的小龙虾被端到桌上的时候,首先征服大家视线的,就是一片艳丽的中国红。
煮熟的小龙虾,外壳是那种极为饱满而油亮的色泽,红灿灿的,像是一团燃烧的火焰一般。
厨房里做了简单的摆盘,给他们竖着摆起来,中间留了一个圆形的口子,不知道是哪个厨师,给口子上摆了一朵简单的萝卜花,给这道菜增加了些许雅致的感觉。
红色的中间,夹杂着一些绿油油的香菜和各种花椒八角等香料。
最诱人的就是把裹在小龙虾上的浓郁酱汁了,光是看着就想让人拿起小龙虾,赶紧嘬一口,品尝一下这香味。
花椒和干辣椒的霸道香味,都不需要特意去嗅,等小龙虾上桌后,自然而然的就飘到了鼻尖。
辣味之后,是那种浓郁的复合型香味,他们点的是十三香小龙虾。
十三种的香料,形成了一种独特的麻、辣、鲜、香、回甘等味道,再细细去嗅,还能嗅到豆瓣酱那种经过煸炒后才有的发酵型酱香。
丝丝啤酒蒸发后的麦芽清香,也不时往鼻尖里跑。
“来来来,快吃,等了半天,可算等到这道菜了。”
刚才去厨房催促的食客,招呼着同事们吃,话刚落音,大家全都拿起筷子去夹小龙虾。
一夹出盘子,大家也不客气了,直接上手去抓。
剥小龙虾也是一种乐趣。
拎起一只小龙虾,因为刚出锅,它浑身还滴着滚烫的酱汁,赶紧吹两下,然后囫囵着把虾头放在嘴里一嘬。
汇聚了虾黄和浓郁汤汁的位置,这么一嘬,酱汁的香浓和虾黄极致的鲜美,就这么在口中爆开,那一瞬间的美味享受,让人根本无法淡定,一边咂吧嘴一边哇的一声。
这桌的人显然都是吃小龙虾的高手。
大家嘬完虾头后,双手配合,轻轻一扭,直接把虾头扭断,来了一个头身分离。
他们的动作很迅速果断,等虾头掉了之后,可以清晰的看到,完整的虾黄。
这个时候要从虾尾的第二节或者第三节虾壳入手,拇指和食指轻轻一捏。
就听到虾壳断裂后传来的噼啪声,像是捏快递里的泡泡软垫一样,特别解压。
揭开虾背,剔除虾线,最后大家用巧劲儿一拽,一挑五安正的饱满的虾肉就被巴拉出来。
白嫩Q弹,微微颤抖着,像是刚释放出来的艺术品一样。
赶紧蘸了汤汁吃到嘴里,洁白的虾肉裹满酱汁,终于可以好好品尝这虾肉,大家都露出了陶醉的满足感。
“就是这种感觉,一年难得吃几次,这个虾肉的弹牙和紧实感,在别的地方根本吃不到,我爱小老板,我爱厨神。”
“是啊,每年在大排档吃小龙虾的时候,我就格外想念小老板做的小龙虾,可惜他做的很少,各种菜轮换着吃,我恨不得他夏天,天天都做小龙虾。”
“也只有小老板做的小龙虾,有那种鲜活感,一尝就知道,是鲜活的虾做的,十三种香料的搭配也十分绝美,不管怎么吃,都吃不腻一样,这个香味,吃完后还想吃,根本就停不下来。”
“咀嚼虾肉的时候,咬开虾肉的纤维,吃到最核心的那种清甜本味,才是最爽快的时候,跟外面的浓香味一起在口腔里交织,哎呀,不说了,继续吃。”
一群上班族,或翘着腿,或趴在桌子上,各个都开始狼吞虎咽的吃着小龙虾。
一点也没有要保持形象的意思,怎么舒心怎么来。
他们都到阿军排挡里了,就是来享受美食,享受这种幸福感的,怎么还可能端着。
此时,校长和柳凯岚也正在吃饭。
两人都很高兴,一个是方商班主任,一个是方商校长,双方都觉得自己老牛逼了,出去说一通,都可以被周围人羡慕的那种。
所以,今天早上,校长专门请了跑腿小哥给取了号,这会儿跟柳凯岚一起吃饭庆祝。
两人跟较劲儿一样,一起比赛剥着小龙虾,看谁剥的快吃的多。
“今天这么高兴,我们来赌一把,谁吃的多谁结账,怎么样?”
“那校长你惨了,我肯定吃的比你快,这账我付定了。”
“不可能,绝对不可能,你才来佳城几年,三年而已,小厨神每年都要做那么三五回的小龙虾,为了跟大家抢的时候能多抢点,我吃小龙虾的速度已经是出神入化了。”
校长提起这事,倍儿自豪。
他可是佳城本地大学的校长,从小厨神在老街那边开大排档的时候,他就经常去吃饭了,为了多吃点方商做的菜,各种菜他都练习过。
吃的快吃的稳,还能优雅而不狼狈,才是他做校长的牌面。
“不好意思啊校长,你吃的再多,也没有我厉害。”柳凯岚比校长还要自豪:“毕竟,我可是方商同学的班主任,这待遇别人都没有。”
“我还是校长呢,官大一级压死人听说过没有,你记得给我输。”
“这事儿输不起,坚决输不起,输了是要丢人的。”
柳凯岚速度快狠准的吃起小龙虾来,每一个小龙虾在他手里,都跟变戏法一样,轻轻一扭头,再一眨眼,肉已经被扒拉出来。
他吃的也不是很快,但节奏感很强,全程不管做什么,节奏都那么稳,简直有种稳如泰山的感觉。