五年前，餐饮市场杀出了一匹异常耀眼的黑马，脍炙人口的煎饼果子由街头小吃发展成为高端餐品，美女老板娘开着百万跑车送餐，一碗面条卖出上百的高价……如果你还点印象，那你就不能忽视这个曾经叱咤风云的品牌，那就是黄太吉。
黄太吉的创始人叫赫畅，成立黄太吉的时候只有31岁，有过三次创业失败的经历，留过学，供职过百度、谷歌，还自己开办过广告公司，凭借着10年的互联网营销经验，他在很短的时间内就把黄太吉打造成了璀璨夺目的明星品牌，被称之为互联网快餐的鼻祖。
那一年我们还不会使用手机外卖点餐，饿了么和美团刚刚起步，百度外卖还在圈外观望行情，今天我们看到的满大街跑的美团和饿了么的场景，那时候只停留在理论和口号的基础上。正因为如此，黄太吉的出现是何等的意气风发，勇气、信心和实力一应俱全，投资者也对赫畅本人充满了期望，以至于黄太吉的价值评估一路达到了12亿之多。
然而五年过去，如今我们了解的黄太吉是这样的，客户体验度大幅度下降，合作商户“出走”，自营的“工厂店”大量关闭等等。
对于这些负面报道，赫畅并没有回避，还发表了一封现状公开信。
当我们对那些成功的创业案例趋之若鹜的时候，大家不妨好好研究一下黄太吉的没落原因，自2015年开始，黄太吉就开始走下坡路，陷入了多重困境，2017年初黄太吉开放了全国加盟，但现状并不乐观，不然也不会爆出商户“出走”这类消息了。Cyewang.Com
从某一个角度来讲，黄太吉的成功并不特殊，在2013年那个时代，中国的各行各业都处在从传统餐饮向O2O转型的关键时期，又因为赫畅本人多年的互联网运营经验，他在很短的时间内通过微博、微信、手扣和其他新媒体，把黄太吉做到了一个如日中天的地步。所以从这一点来讲，他的成功并无特殊之处。我们纵观商态的发展，但凡那个时期把握住了互联网运营的创业投资者，都是成功者多于失败者的。
但黄太吉为什么又会陷入低谷？其实原因也很简单，黄太吉成立的初期，赫畅喊出的口号就是这样的“把煎饼店开进CBD，让煎饼果子统治世界”，他的梦想是把煎饼果子做成美国麦当劳一样的企业，那么煎饼果子是否真的有媲美麦当劳的口味和底蕴呢？
不管各位看官们如何想但我们都看到，赫畅确实去做了，并且做出了惊人的高度，尽管现在距离他的梦想还显得非常遥远，但在黄太吉低谷的两年内，赫畅一直没有放弃超越和突破现状。
当传统餐饮+互联网销售模式遭遇挫折后，赫畅选择了以多品牌独立经营密集开店的方式抢占市场，但因为消费者不买账加上品牌质量的参差不齐再次遭遇挫折，随后转型成为黄太吉外卖一心一意打造外卖平台，但外卖市场已经耸立起美团和饿了么两座大山，再无黄太吉的生存空间了。
就在最近的2017年12月27日，黄太吉又推初了“斗店”APP，大致来看这个斗店app和黄太吉最初的营销模式如出一辙，市场定位依然在中高端消费者，依然是透明的餐品制作和整洁的店面环境直播等等。
黄太吉能不能再次崛起，我们不能妄加定论，但这种百折不挠不断创新突破的精神，却也是创业投资者应该坚守和秉持的了。
