新疆“来客”下江南。本期节目主要内容：一种产自新疆的凶猛肉食鱼，而如今它却来到了江南水乡安家落户。如何养出六十元一斤的梭鲈鱼，本期《科技苑》为您讲述。
在苏州常熟进行渔业养殖的顾军，从新疆请来了个凶猛的家伙——梭鲈鱼，看它吃起小鱼来，那是毫不留情！梭鲈鱼，俗称十道黑，体肥肉厚，呈现梭形，肉质细嫩，肌间刺少，它的蛋白质含量超过20%，有“淡水鱼王”之称！看起来它好像其貌不扬的样子，其实在市场上还供不应求呢！
据顾军说，他养殖场里梭鲈鱼今年的销售额预估超过一千六百万呢！可别看他现在生意兴隆，当初他为了把梭鲈鱼从新疆请来，也是经历了三重关！
第一关：水质
俗话说，养鱼先养水。这梭鲈鱼来自伊犁河和额尔齐斯河水系，那里的水大多来自降水和冰川融雪，水质纯天然，污染也少。相比之下，这太湖的水质就显出了一定的差距。为此，顾军专门建立了三层净化池，分别投入螺蛳花白鲢和水草来层层净化！
经过各级净化池净化后的对比
第二关：高温
解决了水质问题，顾军高高兴兴地来到鱼塘，可迎接他的却是成片的死鱼。这让他十分惊讶，本以为还是水质原因，结果检查后却没发现任何问题。束手无策的顾军只能去请如来佛祖，不对，请专家！
技术专家张振早：这是因为水温过高！原来，梭鲈鱼原本是生活在18℃左右冷水环境中，忽然来到最高气温能达到40多度的常熟，就如同鱼进蒸锅！
为了降水温，顾军的第一招是搭遮阳网！可这招却还是无法将水温降到足够低，这该如何是好？还是专家出了一高招解决了这个问题！至于是什么，晚上节目里告诉你！
第三关：挑食
梭鲈鱼顺利成活下来，可看着鱼儿们一天天长大，顾军却有个烦恼萦绕在心头——该给它们吃啥！原来，这梭鲈鱼挑食至极！
原本顾军以为，只要是肉，梭鲈鱼都会抢食，可之后他却发现这梭鲈鱼根本不吃死物！而且因为它们嘴巴不大，只要是一口吞不下的饵料鱼，再饿，它们也是拒食的。
专家李彩娟建议顾军，喂一种规格比较小的赤眼鳟。赤眼鳟体型小、繁殖快，是一种优质的饵料鱼。
这一试，还真就符合梭鲈鱼的口味！
有了合适的饵料，梭鲈鱼的生长速度也大大加快，长到出塘的标准，只需短短的七个月就够了！这比它们在原产地新疆，生长速度还要快至少三个月。
记者在养殖基地参观时，还发现工作人员正在干一件新奇事！
这是做什么，难道是在给鱼做手术吗？
据顾军说，这可是他们的高科技，是保证优质鱼种的关键！这到底是什么呢？请收看本期科技苑：新疆“来客”下江南。
