因为陈舟最近研究美食比较多,家里存放了各种各样的调料。
其中,林女士常用的,分两类,已经在陈舟的建议下固定到了具体的几个牌子。
这两类酱料,分别用来制作主妇沙拉和大拌菜。
周日这天早上,林艺凡和丈夫一块起床,在陈舟洗漱的时候,为他准备今天的早餐。
林女士看着两个品类的酱料,犹豫了一下。
拿出来陈舟昨天送她的小罐子。
用这个应该不错。林艺凡心想。
冷热温差导致的空气收缩,她稍稍用力才把盖子拧开。
林女士拿小勺,舀了点,倒在了绿叶菜上。
玫瑰花酱里面加了蜂蜜,光倒是倒太不干净的,小勺子轻轻敲两下,效果也不是很好。
不过红绿的颜色搭配,倒是看着挺赏心悦目。
“有点少了吧。”
林女士又舀了一勺。
可是真把两勺酱料都放到菜叶子上之后,她又有点不舍得,林女士挺宝贝这一小罐玫瑰的。
于是她又把顶尖的一块,舀回了小瓶子里。
“不好,不好,还是再放一些吧。”
有点小小的纠结,林女士反复操作了几次。
陈舟正好洗漱完,在用老婆指定的洗脸巾擦脸。擦完脸之后,他就看到林女士在厨房里鼓捣来鼓捣去。
他虽然不是很期待玫瑰拌菜,但觉得老婆还挺可爱。
周日这天店里恢复正常经营。
但,这并不是一个正常的周日。因为有调休,所以很多人都得上班。
又是一个稍显混乱的早晨。
往常比较零散的顾客,再次集中起来,分成早、午两个高峰时段。
店里现在的品类,除了一直在做的包子。
有些小吃成为轮换项目。
卤肉饭,因为出餐简单快捷,在中午时段固定下来。
消费人群也比较固定,周围的一些骑手,会在这吃顿饱饭。
价格中规中矩,真材实料的东西,18一大份,有需要还可以单独加肉。
除了包子之外,店里也增加了像模像样的正餐,标志着社区食堂取得阶段性的进步。
由于上次刷新了四条情报,下次情报应该是在周一。
所以陈舟上午忙着工作的时候,也没把情报的事情放心上。
但偶然看了一眼之后,他发现情报在今天也刷新了一份。
甚至都没在七点半提醒。
可能情报也调休了。
遵纪守法的好系统,确实该是这样的。
陈舟照例,查看一眼。
首先是——
【食材快讯(稀有)】:糖,除了提供甜味,还具有以下作用,可平衡其他风味如酸味、苦味;高温下的焦糖化反应和美拉德反应,增添颜色和香气;高浓度的糖还能抑制微生物的繁殖。
一条关于糖的情报。
以前,可能无论是制作工艺还是成本,都制约了糖在普通老百姓家中的流通。
算稀罕玩意。
但现在不一样了,人们都在寻求代糖、低糖饮食。明显是糖摄入太多了。
这次的月饼,陈舟就不打算做太甜的。
无论是青红丝的制作,还是接下来提浆的饼皮、馅料,他在用糖上,都有所克制。
第二条——
【食客动态】:康浩然即将参加海滨二中运动会的五千米项目,他的父母会到社区食堂购买包子为他加油。
经情报这么一提醒,
陈舟想起来,在十一前确实通常学校里是举办秋季运动会的日子。
开幕词“金秋送爽,丹桂飘香”,从小学一直听到大学。
康同学的父母还挺不错的。
陈舟不禁反思,自己怎么没想起来,去给陈桃桃的幼儿园运动会加油呢。
转念一想,她好像天天能吃到自己做的饭,那没事了。
至于这位康同学,可以说是文体两开花。
陈舟只知道他加入了爬山虎文学社,并不知道他还在体育运动方面有所建树。
没想到个子不高,人还挺精悍。
要是这小子本人来,陈舟可能留他在中午人少的时候,单独请他一顿。
他可是社区食堂在二中的推荐官。
就只说陈舟看着眼熟的,至少有十几个人是康同学带着过来的。
最后,是陈舟的定向情报,没有因为调休而被落下,让人颇感欣慰——
【市场消息(定向)】:
广式月饼模具公司,为当地上市公司加工模具,经验成熟且能提供多种方案,个人定制图案将于十一假期之后发货。
山河省光明塑料厂,位于全国塑料颗粒生产基地,联系后或可发展其公司的新型业务。
海滨市创意工坊食品模具公司。小批量定制模具价格稍贵,该公司业务稀少,但品质精良,有望在提供样式图当天完工。
——
给出的内容很多,定向情报永远不亏。
首先,广式这家是个很成熟的公司,但十一假期之后再做月饼,有点赶不上趟。
然后,山河省的塑料生产厂家。陈舟这个体量,还没达到生产原材料的公司的业务要求。
所以,适合陈舟目前阶段的,还是当地的这家创意工坊。
市面上有现成带各种图案的模具,但是这不能突出社区食堂版本月饼的独特性。
陈舟对自己的产品还是有点要求的。
毕竟,吃,讲究个色香味俱全。
好的月饼除了馅芯真材实料,表面功夫也不能太差。
包十八个褶烤出来当月饼,终归不像话。
设计图案这件事,店里服务员一专多能,是现成的美工。
陈舟找到小师妹:“诶,这两天有时间吗?帮我办点事。”
“没问题,师兄!”
小师妹难得答应的这么痛快。
可还没两秒钟,她又叽里咕噜起来:
“师兄,我得强调一下,虽然你们对我这么好,我肯定把你的事当我自己的事来做。但我也不是什么忙都能帮的,首先不能干违反法律的事情,这是原则底线,然后.”
陈舟连忙打断她:
“行了,我就是想让你给月饼的模子画个图,过会儿我把大概的意思发给你。”
“哦哦,那没问题。”小师妹点了点头。
陈舟想起来小师妹之前在设计院帮忙画图的事情,问她:“你家里有电脑没?”
小师妹点点头:
“有的,我发现我爸在大三送我的笔记本电脑还挺好用的,前几天删了什么小鸟壁纸、又卸载了几款杀毒软件,流畅不少,做做ps没什么问题。”
陈舟记得小师妹父母离异,她的老爹确实因为愧疚,经常给她点经济上的补偿。
陈舟发出邀请:
“你这次中秋回去吗?放三天假呢,要是自己一个人,就来找陈桃桃玩吧。”
店里没有调休,只有中秋前后,实打实的假期。
小师妹皱皱眉,应该是想了想家里的事,但最终还是嘿嘿地笑了起来:
“那多不好意思呀。”
没见你不好意思过陈舟也笑了:“那就中秋前那天来我家玩,我中秋可得回老家了啊。”
“OK”
陈舟心想:为什么小师妹的电脑最近会删掉多余的杀毒软件,这个事,到时候,得问问她。
至于月饼上的文字,陈舟还真麻烦了一下桃桃的师父。
他直接打电话过去。
两人客套几句后,陈舟步入正题:
“魏老师,这次还得麻烦你写几个字。”
魏老师那边沉默了一会儿。
好像是在跟老伴儿对话——
“是小陈,他让我帮忙再写几个字。”
-
“我就说你那天听错了吧?桃桃爸怎么会让你写个那敢情好?你赶紧再好好写一个。”
“我怎么没好好写了?我又不耳背,又怎么可能听错了?”
老两口怕不是要吵一架,陈舟忙笑着解释道:
“魏老师,这回是想做点月饼,麻烦您写个花好月圆,我到时候给印到月饼上面。”
“好,就是花好月圆这四个字是吧,好说。”
魏老师笑着答应下来,着重强调了花好月圆这四个字。跟陈舟反复核对两遍。
随后声音又变小了。
应该是又跟老伴说了句话:“我就说我没听错吧!”
“行行行,我给你研墨去。”
估计要不了多久,魏老师就会把花好月圆发过来了.陈舟在电话里喊了喊她:
“回来再给您单独做个大点的月饼,等桃桃上课一块拿过去。”
魏小西跟陈舟已经很熟了,她也不多客气,回道:
“那敢情好。”
陈舟心想:当初魏老师这字写得,真是一点毛病没有。
多实用啊。
魏老师的字画是最先发过来的,因为不用装裱,写在普通大小的纸张上就行。
所以给陈舟发来好几版。
小师妹回家后,也忙活起模具的样式,把花好月圆放上去之,周围简单地设计了花边。
示意图同样好几张。
随后便是大段的语音。
给陈舟语音叽里咕噜地讲起设计理念。
看着语音条不长,但是转文字,没有一段是少于一页的。
陈舟也抓紧联系了一下这家创意工坊模具公司。
对方是个玩票性质的小公司,做食品模具就是兴趣爱好。
但车床、设备很全,材料也好。
给陈舟发来的几个之前的成品,都很不错。
创意工坊还真做过月饼模子,是老板自己用的。
跟情报中说的一样,他们只要收到样式图,一天功夫就能做出来。
中秋节还有将近十天,都来得及。