“小吃摊”现在已经成了高收入的代名词，这几年里已经出现了很多卖小吃摊年收入六位数的经典案例。围观市场各种小吃摊层出不穷，这些小吃摊大多是夫妻经营或者自己一个人就可以搞定，那么市场上有哪些经久不衰的适合一个人做的小吃摊呢！
关东煮
关东煮几年前从日本传入到中国大陆，它最早出现在一些连锁便利店里，这种用“现煮”的方式打破了消费者对小吃的观念，它在便利店里受到热捧。慢慢地有心的商家就把它搬出了便利店，生产了专门可以在户外制作关东煮的小吃车，很多做小吃经营的创业者都引进了这个机器开始一个人经营。它的烹饪方法和火锅串串是同一种方式，都是把事先串好的生菜放到每个特定的格子里面煮，操作简单，一个人收钱做饭两不误。
卤制食品
市面上有专门摆放卤制食品的推车，里面摆放着卤制分切的鸡、鸭和素菜，这些菜都需要在头一天晚上卤好，所以晚上比较累，而白天只需要守着自己的摊位给顾客包装食品和收钱就可以了，旁边最好放一个可以供加热食品的卤制锅，因为冬天的时候顾客有吃热食的需求。
炒酸奶
炒酸奶是夏季必备的饮片，很多小商家在每个季节卖不同的食物，可能他在冬天的时候卖芋圆红豆粥，夏天到了就卖冰粉凉糕等，一年四季都没有淡季。炒酸奶机器价格是几百到几千，只要有了机器和可以供电的地方，其它的成本就很低了，一瓶咋超市内卖2.5的酸奶，经过加工之后可以卖到七八块，里面就有接近5块的毛利。如果自己不想租固定的摊位，可以把和附近面馆和炸鸡店合作，这样可以双方获利。
炸土豆
在小吃摊中炸土豆是长盛不衰的小吃品类，为什么商家总是喜欢用土豆作为食材呢？最大的原因就是土豆价格很便宜，不是时令蔬菜，一年四季都有，而且他的味道美，消费者百吃不厌，它可以做成土豆丝、土豆泥、土豆片、薯条，每一种都可以吃撑一个小吃摊。而狼牙土豆也是空闲的商家们研究出来土豆新的吃法，四川人尤其爱这种吃法，只要是会做点饭的人都可以卖这样的小吃。本文出自创业指南网
其它还有一些适合一个人做的小吃摊，像煎饼果子、勾魂鸡柳、粥、水果捞等数不胜数，创业者可以考虑自己适合什么样的项目再做进一步打算。
